琉球カーサムーチータコヤキ

ご当地たこ焼き第一弾
琉球カーサムーチータコヤキ

毎年数回自分へのご褒美で沖縄（本島）へ

ある日、国際通りの商店街で出会った衝撃的な食べ物「カーサムーチー」

365日毎日たこ焼きの事しか考えていない私の頭の中に「閃き」が・・・

弊社のたこ焼きの食感は「モチモチ」もしかして沖縄の風土の合うかも・・
早速工房で試作を始め　月桃の葉に包み試食した所
スパイシーで爽やかな甘みのある香りがたこ焼きに浸透しとても美味しい・・・
その後数年かけカーサムーチーに寄せた食感の生地を完成
この度商品化の運びとなりました。※勿論オリジナリティを貫く為「商標登録」所持済です。

カーサムーチーの云われと葉の効能
・ムーチー（餅、鬼餅）は、沖縄県で食される菓子の一種。「餅」の沖縄方言であり、
カーサ（月桃の葉）で巻くことから「カーサムーチー」と呼ばれることもある。
餅粉をこね、白糖や黒糖、紅芋などで味付けを行い、月桃の葉で巻き、蒸して作る。
旧暦の12月8日（グレゴリオ暦では概ね1月）に、健康・長寿の祈願のため縁起物として食される。

月桃の葉の効能

・月桃の葉は爽やかな芳香があり、防虫効果、消臭効果、
鎮静効果のある芳香剤、お茶などに利用されています。
お茶はポリフェノールが含まれているので健康茶としても
売られています。ポリフェノールは赤ワインで一時注目され
ましたが、主に動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞に効果があり、
過剰な活性酸素の働きを抑制する効果があるそうです

・月桃の香りはショウガ科のハーブのため、スパイシーで爽や
かな甘みのある香りです。好みは分かれますが、
お茶やアロマオイルとしても楽しまれている香りです。