現在商品のラインナップは7種類になります。「たこ太鼓 徳山店」開店での失敗から（何回も生地を捨てたなど）学んだヒントで「大玉用専用粉」「小玉用専用粉」「冷やしたこ焼き専用粉」」「米粉 たこ焼き専用粉」「米粉専用調合粉」「いか焼き粉（小麦粉・米粉）」「たい焼き粉（小麦粉・米粉）」を開発。
現在全国に５０件近くの卸先がございます。（チェーン店も含む数）
「一地域一店卸」を創業から貫き運営しています。
弊社はたこ焼き粉の他に米粉製品・イカ焼き粉・たい焼き粉を取り扱っています。
それらの粉も全て売れる為どうしたらいいのか？を徹底的にリサーチし開発いたしております。
さらに、弊社では原材料である小麦を小麦畑から管理しております。
※ラインナップ全て国産小麦粉を使用。
単純に卸問屋から仕入れるのではなく、
1.どのような環境で小麦が生育しているのか
2.相手は大自然。毎年、現地まで何度も赴き小麦の品質を、私の五感で確認しています。
「大玉用 たこ焼き粉」原料：山口産小麦粉・北海道産小麦、澱粉
特徴：生地が柔らかく、モチモチ、何個食べても飽きないように調合。ソースや醤油と絡めて食べれば絶品の味・食感
これぞ浪速のたこ焼きであります。通販サイトでは近畿地方からのご注文が多くまたリピート注文も多数あり。通販サイトご購入後この生地に感銘を受けご自分でたこ焼き屋さんをされた方もいる伝説のたこ焼き粉
「小玉用 たこ焼き粉」原料：山口産小麦粉・北海道産小麦、澱粉
特徴：小玉のため、生地にインパクトを与えてみました。最新のたこ焼き粉であります。モチモチ感がかなりあります。普通モチモチ感が多いいと数個食べたらお腹一杯になりそれ以上は無理となりますが、この小玉用 たこ焼き粉は何個でも飽きずに食べれる様に調合しています。通販サイトでは「匠」として販売。数年前までは（まだ早すぎたのでしょう！）この生地はあまりに食感にインパクトがあるため地方では受け入れられませんでした。大阪府のみリピート注文が多く、購入者は全て大阪の何処のたこ焼き屋より美味しいとの購入動機。現在は大手たこ焼きチェーンより食感・味が良いとの事で志望者も多い。特にコナモン大国関西には多くコアなファンが集中！
「冷やしたこ焼き専用粉」原料：山口産小麦粉・北海道産小麦、澱粉
特徴：この生地は冷めても冷やしても硬くならず、モチモチ感が変わらない食感夏場対策で開発したたこ焼き粉になります。夏場どうしてもたこ焼き屋は売上が落ちてきます。売上ダウンを最小限にし、話題性充分、他店ではあまり見かけない、（見かけたとしても普通のたこ焼き粉を冷やすか、だし汁等に浸けて食べる程度のものであります）
どの様に販売されるかは？皆様の腕次第！
但し、食べ方提案は随時していきますのでご安心ください。
「米粉たこ焼き粉」原料：埼玉県産米、澱粉、膨らし粉
特徴：モチモチの食感、冷めても、冷やしても硬くならない。
普通米粉のたこ焼きは米粉をそのまま使うか玉子を入れるだけの簡単なレシピになります。しかしそこには「工夫」がありません。冷めた場合硬くなったりゴワゴワしたり何らかの品質への影響が出てしまい美味しいものではなくなってしまいます。
弊社の粉はそこを技術で改善し冷めても美味しくいただけます。また、米の為「外サク中トロ」まだまだコストは高いですが小麦粉より美味しくいただけます。
日本において米の自給率は９０％以上であります。対して小麦粉の自給率は１４％（2009年調）他は全て輸入になります。もし海外で干ばつ、洪水の自然災害等や人口増加、戦争等で小麦粉が無くなったり、輸入が減り高騰したばあいどうしますか？
指をくわえ、日本の文化「たこ焼き」を消滅させてはならない！との思いから米粉たこ焼き粉を開発しました。実は小麦粉よりたこ焼きとしての相性は米ほうがいいのです。
現在は小麦粉よりコストが高いのですが、代替の商材として販売を開始しています。すでに大阪に1社取引先がありご苦労はありますが徐々に浸透して行っています。話題性も充分ですが「転ばぬ先の杖」的な要素のあるたこ焼き粉でございます。
「米粉専用調合粉」原料：澱粉、膨らし粉
特徴：米粉たこ焼きと同じ様に自分で用意された米粉に調合粉をブレンドされるだけでモチモチの食感、冷めても、冷やしても硬くならないたこ焼きになります。
普通米粉のたこ焼きは米粉をそのまま使うか玉子を入れるだけの簡単なレシピになります。しかしそこには「工夫」がありません。冷めた場合硬くなったりゴワゴワしたり何らかの品質への影響が出てしまい美味しいものではなくなってしまいます。特にJA様や個人農家の方にお勧めです。
ご自分で育てた米を米粉にし、調合粉をブレンドすれば冷めても美味しい地産地消の米粉たこ焼きができます。すでに米処数県では、この調合粉が採用され、道の駅で販売しどこも行列ができるほどのたこ焼きになっています。
但し卸先は、米の生産者等に限ります。
「イカ焼き専用粉（小麦粉）」原料：山口産小麦粉・北海道産小麦、澱粉、水あめ、膨らし粉
「イカ焼き専用粉（米粉）」原料：茨城産米、澱粉、水あめ、膨らし粉
特徴：冷めても・冷やしてもモチモチの食感がかわりません。
この商材はあるお店からの依頼から開発が始まりました。「イカ焼き屋独立したいので同じ粉を作ってくれ！」とのお話から開発がスタート。開発するからにはその店舗より美味しくまた、日本一美味しいものを作りたい！大阪梅田の阪神百貨店地下にはイカ焼きの有名店があります。毎日何千枚も焼いているそうです。やるならそこより美味しいものを！
結果から言いますと近所のイカ焼き屋さんや阪神百貨店地下の物とと比べてみてください。きっと納得されるでしょう！
「たい焼き専用粉（小麦粉）」原料：北海道産小麦、もち米、澱粉、砂糖、水あめ、スキムミルク、膨らし粉、塩
「たい焼き専用粉（米粉）」原料：茨城産米、もち米、澱粉、砂糖、水あめ、スキムミルク、膨らし粉、塩
特徴：外サク、中モチ、羽は当然ぱりぱり
目指したのは東京3大たい焼き屋より美味しい生地
数年前のたい焼きブームで何件ものたい焼き屋を見てまいりました。もちろん卸先も増加。卸先のご要望を聞き理想に合った、たい焼き生地を提供
そうしていくうちに、だんだんと世の中の人の嗜好がわかってきたのです。現在改良を重ね老若男女の「美味しい」と言っていただける最大公約数部分のたい焼き粉を提供しています。
手焼きたい焼き、養殖たい焼き
