この度、佐藤たこ焼き経営道場ではたこ焼き粉の開発&店舗経営に取り組んで以降３０年間の 集大成として 「たこ焼き屋開業マニュアル完全版」をリリース致しました。 当マニュアルの特徴としては下記の５項目となります。
①たこ焼き屋というビジネスとは
②開業に際しての手順
③調理方法
④調理機材のメンテナンス
⑤継続して繁盛し続けるためのメニュー開発・提案
当マニュアルはわたくし佐藤傑が食べるだけで人々を「幸せ」にする「たこ焼き」 に取り組んで３０年の経験の全てを注ぎ込んだマニュアルとなります。 ビジネスとしてのたこ焼きは「家庭料理」とは違います。 基本的には誰でも気軽に安価に楽しむことが出来るＢ級グルメとして存在しています。
しかしながら時として一流のフランス料理やお寿司屋さんを超える瞬間もあるのです。
人が食べ物に対して感動する場面と言うのは提供側も非常に光栄なことです。
まさに飲食店冥利につきることです。
たかがたこ焼き、されどたこ焼き。 当マニュアルは本気でたこ焼きに取り組む意気込みがある人でなければ意味を成しません。 よく成功者の自伝などを読んでいると「苦節３０年、苦労に苦労を重ねて成功しました。」というような文章を目にします。
成功する人は苦労を知りません。
仕事が楽しくて楽しくて仕方ないのです。 これまで数多くの「たこ焼き起業家」を目にしてきました。同じ材料を使い、同じような立地にて店舗を運営しても成功する人と失敗する人がいます。 どうしてそのような事がおこるのか。長年の疑問でしたが最近になり悟りました。
成功する人は飲食業に向いている人であり才能がある人です。才能がある人は飲食業が楽しくて仕方ありません。決して、自分が苦労したなどと言う人はいません。 対照的に失敗する人は苦労話をよくしてきます。また、起業の動機が「金儲け」のみの人もまた数多く失敗しています。たこ焼き屋もフランス料理店も基本的には飲食業であり同じことなのです。美味しい料理を楽しく食べてもらうことが目的であり利益はその目的が達成されてから自動的に付いてくるものです。 美味しいたこ焼きを提供して楽しく食べてもらうことが生き甲斐であり楽しくて仕方ないと思える人こそが成功する人だと言えます。
その感性がある人が弊社の材料と当マニュアルを手にした時に３０年間、朝から晩までたこ焼きのことばかり考えてきた佐藤傑とのシナジーが生まれ成功に導いていきます。
とにかく一歩踏み出すことが重要です。何もしなければゼロであり何も生まれません。
まずは連絡ください。共に一歩を踏み出しましょう！
＜料金体系＞
マニュアル提供＋二日間の研修 保証金３0,000円 研修費30,000円
一定の条件を満たせば保証金は解約時返却
＜大阪たこ焼き研修所＞
＜所在地＞
〒545-0003 大阪市阿倍野区美章園２丁目１８-１
有限会社NKSでは、たこやき屋新規開業における開業支援としまして「たこやき研修プログラム」を行っております。弊社代表の佐藤傑によるマンツー マンの研修によって、これまでも数多くの方が独立開業されておられます。
弊社はFC(フランチャイズ)ではないので加盟金やロイヤリティー、店舗探し、改装等のご相談、アドバイス、開業に必要なノウハウ(たこやきの焼き方や経営に関する研修)伝授についての費用は一切いただいておりません。
※弊社指定の不動産屋、工務店等も無くすべての業者様からの利益循環等は一切行っておりません。
「極力無駄な投資おさえ開業していただく」が基本ポリシーでございます。
※本年度GW 10連休の期間中はたこ焼き研修を行う予定です。
※研修プログラム受講に関しては弊社との覚書締結及び研修費（3万円）保証金（３万円）合計6万円お預け確認後になります。
(保証金につきましては一定の条件を満たしていただければ返金いたします)
※研修については基本土曜、日曜日で行い受講者のご希望をお聞きし調整
※女性の開業も応援します。弊社女性スタッフが研修2日間サポートします（もちろん佐藤が指導）お一人でも安心して研修いただけるように配慮いたしています。
※２名以降は１人あたり１万円ほど別途かかります。（食材費として）
※12月と1月は繁忙期のため研修は行っておりません。
全国対応スタート！
佐藤傑が現地に赴き研修を致します。
※別途、交通費・宿泊費が必要です。
| 開催曜日 | 研修内容 |
| １日目 土曜日（約6時間） |
◎たこ焼き基本指導 ・たこの具材に見立てた具を使いたこ焼きを焼く ・88ページ(7冊分)に及ぶオリジナルマニュアルを使用し開業に必要な、開店チラシやスタンプカードなど開業に必要な備品、食材、包材、銅板のメンテナンス、食材管理、売価設定（原価管理）オリジナルブレンドソース、夏場対策、SNS活用方法等をお話しさせて頂きます。
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| ２日目 日曜日（約6時間） |
◎ たこ焼きを徹底的に焼きます 後半は→実践のたこやきを作成・・・・最終テスト テスト合格後 実践販売研修 お一人で接客しながら ①たこ焼きを焼き ②包材に入れ ③ソース等をに乗せお客様に提供（たこ焼きは数量限定無料配布） ・弊社のたこ焼き粉に多少手を加えるだけで原価が低 く・単価が高い利益商材の「お好み焼き」「明石焼き（玉子焼き）が作れます。お店の強力なメニューになることでしょうまた、ロス対策、イベント商材、夏場 対策商材のレシピマニュアも用意しています。たこ焼きの上達により時間が余ればこちらも実践研修いたします。 ＜修了書授与式＞ |
広島研修所所在地
広島市佐伯区利松2-16-7
「大阪研修道場」「広島研修道場」共研修だけの為に使用いたします。立地は両道場共路面店になり目の前を人が、
車、自転車が頻繁に通行しています。派手な店舗看板で注目度が高く、店舗ならではの緊張感を体感できます。
小さな物件ですが、たこ焼き屋開店に必要なノウハウが凝縮された研修所です。
ここではたくさん質問してください。たくさん失敗してください。たくさん恥をかいてください。
実践販売研修も行います。
ただ焼くだけの研修ではなくリアル感を味わいながらたこ焼きを焼いていただきます。
この経験こそが貴方の身となり骨となるのです。
研修は2日間ですがそれ以上の経験が出来ると考えこの研修専用店舗を建てたのです。
※物件選び及び改装につきましては基本はご自分でしていただきます。
出店候補のお店の住所をお知らせいただければ弊社繁盛物件ソフトを使用し無料でアドバイスさせていただきます
※弊社が扱う商材（粉・お出汁）以外の商材につきましては卸先・問屋をご紹介いたします。（探し方を伝授）
※たこやきの具材につきましては味を守っていただくための当社から仕入れしていただきます。
研修は基本 土・日の2日間です。※研修スケジュールのご希望をお聞きいたします。
判らない事やアクシデントがあればお電話していただき解決していきます。
※研修場所に行くのが不安な方お知らせください。
広島にお越しの場合広島駅までまたホテルまで迎えに行きます。
大阪にお越しの場合天王寺駅まで迎えに行きます。
遠方の方で１日や２日での研修では不安が残ると言う方
オリジナル研修ＤＶＤを用意しています。
＜ＤＶＤの内容＞
①オープニング
②はじめに
③焼き台のお手入れ
④生地について
⑤銅版のお手入れ
⑥銅版のならし
⑦生地をつくる
⑧生地について
⑨慣らし焼きについて
⑩たこ焼きを焼く（１面）
⑪ソースを塗る
⑫たこ焼きを焼く（３面）
⑬食材の管理
⑭ガスの管理について
⑮ユニフォームについて
⑯包剤と販促について
⑰さいごに
全１時間２０分
全てのパートでキャプチャー化されていますので、繰り返し必要な部分だけ見て学習する事が可能です。
