大阪市阿倍野区美章園にある弊社たこ焼き研修道場にて調理＆販売オペレーションの研修を行いました。今回の研修生はこれまで
「家庭用のたこ焼き器でしか焼いたことがない」
との事でしたので若干の心配はありましたが、そこは生粋の関西人です。いざ、研修が始まると馴れた手つきで調理をしていきます。
今回より研修プログラムに約１時間ですが販売研修を増やしました。「焼き」から始まり商品を手渡すまでの一連の工程を一人で行っていただきました。
販売と言っても、あくまでシュミレーションですので「お代は」は頂きません。つまり無料配布なんですが、実際に店舗を運営するのと同じ状況を創り出すことによって調理法だけではなくオペレーションや接客に至るまでの「たこ焼き屋運営」に関する全般的な体験をすることが可能です。
ご覧のとおり行列まで出来て、より「実戦」に近い状況を創り出すことに成功。驚くべきことに「無料配布」とはいえ実際にお客様に提供することによって、それまでより調理時間が短縮されオペレーションも見違えるようにスムーズに。
このような現実に近いシュミレーションをオープン前に体験できるのも弊社ならではの特徴です。
弊社の生地「一球入魂」を活用してたこ焼きビジネスを展開されたい方はお気軽にご連絡ください。
